たこ焼きなっちゃん。

たこ焼きなっちゃん。具材のご紹介

銅板に乗せる６種類、生地に練り込んでいる２種類をご紹介致します。

★チーズ★
　気が付く方は少ないですが、意外に入っています。
　熱しても油が溶け出さないプロセスチーズを使用しております。
　個人的な好みで入れています。

★緑茶葉★
　緑茶葉を入れているお店は、おそらく当店だけだと思います。
　胃凭れ防止の為に入れています。
　１舟１２個で、１０杯のお茶に相当する有効成分(カテキン、ビタミンＣ等)が摂取できます。

★キャベツ★
　たこ焼きの本場関西では入れないそうですが、入れると入れないとでは味が全く違います。
　たこ焼きの中で蒸された芯の食感もなかなかです。

★天かす★
　全国で多く入れられているようです。
　たこ焼き内部の水分量を保つ為に入れています。

★いか天★
　広島のお好み焼きでは有名な具材です。ダシが出て旨みを増すなんて言われているようです。
　入れても入れなくてもあまり変わらない様に思われますが、隠し味的なものです。

★たこ★
　蛸参照

★海老★
　焼き海老を粉末にしたものです。
　干し海老を入れるお店が多いですが、食感を考慮して生地に練り込みました。
　ソースを付けずに食べると、特に海老の風味を感じます。

★山芋★
　初めは生で試しましたが、生地の品質が安定しない為にフリーズドライを使用しております。
　焼き上がりの表面をパリッとさせてくれ、内部の舌触りを円やかにしてくれます。